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走進(jìn)軍營，我們就是炊事兵——公司出色完成國防科技大學(xué)野外綜合訓(xùn)練餐飲保障
發(fā)布時(shí)間: 2021-06-10 14:50:00
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5月27日至6月5日，國防科技大學(xué)組織2020級(jí)學(xué)員開展野外綜合訓(xùn)練。此次訓(xùn)練非常重要，國防科大校領(lǐng)導(dǎo)親赴訓(xùn)練基地檢查指導(dǎo)工作，并作出重要指示：訓(xùn)練正處春夏之交，恰逢雷雨季節(jié)，務(wù)必認(rèn)真研究對(duì)策，完善火災(zāi)、雷雨、食品安全等應(yīng)急處置預(yù)案，全力確保訓(xùn)練任務(wù)順利完成。作為國防科大餐飲服務(wù)單位，我公司光榮地承擔(dān)起了此次訓(xùn)練的餐飲保障工作。
5月初，接到校方的保障命令后，我公司國防科大項(xiàng)目組馬上組織各餐廳經(jīng)理召開會(huì)議，并上報(bào)重慶大區(qū)營運(yùn)總經(jīng)理辛海燕。經(jīng)研究決定，由國防科大各餐廳抽調(diào)34名精兵強(qiáng)將，組成餐飲保障分隊(duì)，分為炒菜組、主食組，切配組、勤雜組、聯(lián)絡(luò)組。同時(shí)，重慶大區(qū)派遣五名職能部門人員現(xiàn)場(chǎng)支援。本次保障任務(wù)由國防科大項(xiàng)目經(jīng)理劉少祥統(tǒng)一指揮，配合校方做好協(xié)調(diào)工作；由區(qū)域經(jīng)理胡力聞現(xiàn)場(chǎng)跟蹤督導(dǎo)；廚師長(zhǎng)陳勇負(fù)責(zé)人員安排，主抓餐食服務(wù)保障。
為了順利完成此項(xiàng)保障任務(wù)，項(xiàng)目組遵照校方要求，提前三天進(jìn)駐訓(xùn)練基地，開展前期準(zhǔn)備工作，搭建帳篷、安裝爐灶、清洗餐具……在此期間，員工白天要冒著酷暑在戶外作業(yè)，夜間還要面對(duì)蚊蟲叮咬，非常辛苦。然而，在困難面前，健力源人無怨無悔，永不言退。
▲員工在保障現(xiàn)場(chǎng)
5月27日，訓(xùn)練基地正式迎來1600人的學(xué)員及干部教員，餐飲保障正式開始。保障分隊(duì)不僅負(fù)責(zé)所有營地的一日三餐，同時(shí)還要為戶外拉練人員送餐。為了確保學(xué)員營養(yǎng)均衡，午晚餐均是三菜一湯，并配有牛奶和水果；由于條件所限，早餐在國防科技大學(xué)學(xué)員1食堂制作，為了確保早餐供應(yīng)，員工半夜2點(diǎn)起來做花卷、饅頭，并負(fù)責(zé)裝箱、搬運(yùn)，送到訓(xùn)練基地；為確保食材安全，集團(tuán)采購部組織冷鏈專車配送食材，體系部配備專人進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)和食品留樣，每鍋品嘗，層層把關(guān)。保障期間，遭遇雷雨暴風(fēng)，導(dǎo)致廚房區(qū)域受損嚴(yán)重，保障分隊(duì)迅速組織員工進(jìn)行搶修，確保餐飲保障正常進(jìn)行。
▲保障分隊(duì)負(fù)責(zé)人劉少祥
▲學(xué)員1食堂早餐保障團(tuán)隊(duì)
▲體系工作人員正在進(jìn)行檢測(cè)
在保障期間，保障分隊(duì)全體人員斗志昂揚(yáng)，堅(jiān)守崗位；保障分隊(duì)負(fù)責(zé)人劉少祥、廚師長(zhǎng)陳勇認(rèn)真負(fù)責(zé)，表現(xiàn)優(yōu)異，各項(xiàng)工作安排井井有條；國防科技大學(xué)學(xué)員1食堂兩位餐廳經(jīng)理蔣志明、何家云帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做好早餐保障，同樣付出了很多；區(qū)域經(jīng)理胡力聞也一直堅(jiān)守在保障基地，和員工一起住帳篷，參加切配、洗碗、分餐等工作，時(shí)刻戰(zhàn)斗在一起。
▲餐飲保障分隊(duì)合影
國防科技大學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及訓(xùn)練組大隊(duì)長(zhǎng)、政委和各學(xué)員隊(duì)對(duì)餐飲保障分隊(duì)的工作給予充分肯定，并表示感謝。通過此次野外綜合訓(xùn)練餐飲保障，充分展現(xiàn)了保障分隊(duì)特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻(xiàn)的精神，他們不是軍人，但是卻出色扮演了炊事兵的角色，用優(yōu)異的表現(xiàn)為公司贏得了榮譽(yù)！
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