7月30日，集團(tuán)2023年半年總結(jié)會及下半年工作部署會在青島召開。董事長薦世新、常務(wù)副總蓋淑娥、各大區(qū)營運(yùn)和市場總經(jīng)理、各中心負(fù)責(zé)人，以及各大區(qū)區(qū)域經(jīng)理，北京和山東職能部門經(jīng)理、副經(jīng)理共100余人一同參加了會議。

       本次會議重點(diǎn)對2023年上半年營運(yùn)和市場工作進(jìn)行階段性總結(jié)，同時結(jié)合年度目標(biāo)，分析存在的問題和不足，部署下半年工作計劃。會上，管理中心和各大區(qū)市場部門作了匯報。薦董和蓋總仔細(xì)聽取匯報，并提出明確指導(dǎo)意見。

       一、勇于擔(dān)責(zé)，敢于亮劍

       集團(tuán)規(guī)模越來越大，如果管理層層削弱，是很危險的。一些項目存在非常明顯的問題，項目管理者不想方設(shè)法制止，而是打馬虎眼，聽之任之，任由問題存在，損害公司利益，這樣的管理者沒有責(zé)任意識和大局意識。公司對管理者的要求不能停留在道德約束層面，區(qū)域?qū)蛹壉仨殞椖抗芾碚邍?yán)格要求，把分管工作盯死。沒有人可以輕輕松松把工作做好，所有工作落地都是在實打?qū)嵉馗冻鲋?，在不斷地碰撞中實現(xiàn)的，經(jīng)驗都是干出來的。身為營運(yùn)管理者，在其位就要謀其事。

       二、拒絕借口，主動作為

       當(dāng)前，大環(huán)境不好，部分大客戶產(chǎn)能下降，確實給公司市場和營運(yùn)工作造成一定影響，但這絕不是阻礙我們前行的原因。市場部門絕不能把大環(huán)境問題當(dāng)成拿不到訂單的理由，當(dāng)成完不成目標(biāo)、自我開脫的借口；營運(yùn)部門絕不能把客戶傳遞給我們的壓力當(dāng)成前進(jìn)的阻力，更不能用客戶當(dāng)說辭，為餐廳經(jīng)營不善找理由。我們應(yīng)該把客戶施與的壓力放在一邊，積極進(jìn)取，主動作為，尋找并拓展生存空間，堅定不移實現(xiàn)既定目標(biāo)。

       三、保持清醒，深耕細(xì)作

       管理層最忌諱的就是自我麻痹，盲目樂觀，對存在問題缺少透徹分析，對客戶關(guān)系缺少精準(zhǔn)把握，對潛在危機(jī)缺少敏銳洞察。只有做大量摸底、調(diào)研、分析，才能對現(xiàn)狀有清醒認(rèn)知，市場的中標(biāo)率和營運(yùn)的滿意度都是通過工作量堆積出來的。我們的工作絕不能停留在以往的經(jīng)驗和認(rèn)知中，特別是市場工作，必須不斷深耕市場，同時，要保持高度的警醒和靈敏的耳目，確保及時接收到第一手的市場招標(biāo)信息。

       四、方向明確，全力以赴

       市場部門每天日報反饋的工作量是不滿的，是雜亂的，缺少主線，反映出我們一些市場人員工作計劃性不強(qiáng)、系統(tǒng)性不夠。市場人員要按計劃做事，如果對精準(zhǔn)客戶、大客戶沒有方向，倉促應(yīng)對；如果只是抱著碰運(yùn)氣、試試看的態(tài)度，沒有充分的準(zhǔn)備和必勝的信心，根本不可能中標(biāo)。歷經(jīng)多年磨煉，市場工作依然停留在這個水平，說明我們根本沒有進(jìn)步。各大區(qū)必須將招標(biāo)公告按天排出來，多投標(biāo)，多練兵，全力以赴積累目標(biāo)客戶。

       薦董在會議最后作了總結(jié)講話。薦董指出，通過管理中心和各大區(qū)市場部匯報的數(shù)據(jù)，可以看出形勢不樂觀，但是我們要認(rèn)識到團(tuán)餐是內(nèi)需，是剛需，跟國際形勢關(guān)系不大，關(guān)鍵還是我們自己沒做好。薦董著重提出了四個必須：一是必須保持激情和沖勁。近年來，國內(nèi)同行發(fā)展很快，客戶存量是一定的，行業(yè)競爭勢必愈演愈烈，我們要有危機(jī)感。各大區(qū)市場不能一味吃老本，市場人員必須積極走出去，激情投入，博弈廝殺，才有可能談成大客戶和優(yōu)質(zhì)客戶。二是必須加大學(xué)校市場的開發(fā)力度。公司做了許多政府機(jī)關(guān)、央企、國企、部隊和醫(yī)院項目，但是在學(xué)校市場方面遲遲沒有實質(zhì)性進(jìn)展。各大區(qū)市場總負(fù)有不可推卸的責(zé)任，必須重點(diǎn)加大對學(xué)校市場的開發(fā)，展示并利用我們的綜合優(yōu)勢，取得學(xué)校市場的突破。三是必須快速搭建團(tuán)隊。這是個老生常談的問題，各大區(qū)市場部的團(tuán)隊建設(shè)依然是薄弱環(huán)節(jié)，不要總指望公司招人，市場總要依靠人脈想方設(shè)法挖掘人才、聘請人才、培養(yǎng)并留住人才，搭建強(qiáng)有力的團(tuán)隊。四是必須增強(qiáng)客戶黏性。市場部門必須牢牢抓住老客戶和大客戶，多聯(lián)系、多回訪；營運(yùn)部門要將創(chuàng)新作為第一要務(wù)，永遠(yuǎn)讓客戶看不夠、吃不夠。只有不斷增強(qiáng)客戶的滿意度，贏得客戶認(rèn)可，才能留住客戶。對于問題項目、虧損項目，薦董強(qiáng)調(diào)必須逐個分析，找原因，想對策，扭轉(zhuǎn)局面，確保集團(tuán)健康良性運(yùn)轉(zhuǎn)。

       薦董還重點(diǎn)給各大區(qū)市場總布置任務(wù)，量化市場總工作內(nèi)容，親自對市場總拜訪客戶進(jìn)程給予指導(dǎo)。薦董表示，未來的團(tuán)餐一定會越來越難做，但是我們應(yīng)該充滿信心，我們服務(wù)了各行業(yè)最高端的客戶，有自己的生態(tài)農(nóng)場、冷鏈物流配送中心和中央廚房預(yù)制菜工廠，我們有許多資源，有一手好牌，不能打爛了。希望全體人員直面問題，擔(dān)起責(zé)任，乘風(fēng)破浪，勇往直前，全力確保2023年目標(biāo)達(dá)成，為開創(chuàng)中國團(tuán)餐供應(yīng)鏈新局面貢獻(xiàn)健力源力量！