“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。’盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘?！?月11日，習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，切中時(shí)弊，發(fā)人深省。團(tuán)餐托管

       在習(xí)總書記作出“制止餐飲浪費(fèi)”重要指示后，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，要求在集團(tuán)范圍內(nèi)加大“杜絕餐飲浪費(fèi)，開展節(jié)能減排”工作的宣傳和執(zhí)行力度，真正將“節(jié)約”理念落到實(shí)處，內(nèi)化于心，外化于行。集團(tuán)體系安全管理中心牽頭在全公司范圍內(nèi)開展了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，向餐飲浪費(fèi)說不”專項(xiàng)活動(dòng)，制定并下發(fā)《關(guān)于建立節(jié)約型餐廳的通知》，拉開了活動(dòng)帷幕。團(tuán)餐托管

廣泛發(fā)動(dòng)，全員參與

       為了確保此次活動(dòng)的參與度和效果，集團(tuán)進(jìn)行了廣泛的宣傳發(fā)動(dòng)，企劃部門統(tǒng)一印制宣傳材料，各餐廳紛紛懸掛橫幅，擺放展架，張貼海報(bào)，并通過電視、LED顯示屏等方式向廣大顧客發(fā)出節(jié)約倡議。許多餐廳還組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，統(tǒng)一進(jìn)行集體宣誓，并在橫幅上簽字。通過多種形式的宣傳發(fā)動(dòng)，營造了濃厚的活動(dòng)氛圍，進(jìn)一步激發(fā)了餐廳員工和廣大顧客的參與意識(shí)，引導(dǎo)活動(dòng)深入人心，得到廣大客戶的高度認(rèn)可和大力支持。團(tuán)餐托管

聚焦餐飲，全程管控

       此次活動(dòng)重點(diǎn)聚焦餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，圍繞投料、加工、售賣等環(huán)節(jié)，提出了多項(xiàng)措施，從整個(gè)生產(chǎn)流程著手，堵塞浪費(fèi)點(diǎn)。《通知》要求各餐廳必須根據(jù)菜譜科學(xué)預(yù)算投料量，形成采購計(jì)劃，減少投料不準(zhǔn)造成的浪費(fèi)；每日務(wù)必對(duì)物料進(jìn)行檢查，排查是否有過期或腐敗變質(zhì)的食品；對(duì)蔬菜進(jìn)行精細(xì)化加工，提高利用率；推出小份菜品和主食，給顧客更多選擇；每日對(duì)剩餐情況統(tǒng)計(jì)分析，找出造成浪費(fèi)的原因并制定改進(jìn)措施等等，并提出了明確的獎(jiǎng)懲措施。通過全程分析和管控，很好地減少了餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。不少餐廳的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)還紛紛被當(dāng)?shù)匦侣劽襟w報(bào)道，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。團(tuán)餐托管

點(diǎn)滴做起，全面節(jié)約

       浪費(fèi)現(xiàn)象不僅體現(xiàn)在一餐一飯中，更體現(xiàn)在方方面面，每一度電、每一滴水、每一張紙、每一支筆，甚至每一個(gè)打包袋，都應(yīng)該得到合理使用。如果小的浪費(fèi)不加節(jié)制，同樣可以積少成多，造成大的損失。通知》要求公司全體員工必須牢固樹立節(jié)約意識(shí)，從日常做起，從點(diǎn)滴做起，在思想和行動(dòng)上同時(shí)扭緊浪費(fèi)“控制閥”。團(tuán)餐托管

       “誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！碧拼娙死罴澋囊皇住稇戅r(nóng)》曾經(jīng)教育了一代代國人要愛惜糧食，今天依然值得我們牢記和自省。作為中國團(tuán)餐領(lǐng)軍企業(yè)，健力源每天服務(wù)顧客150余萬人，抵制餐飲浪費(fèi)，意義重大。健力源人將不忘初心，勇于擔(dān)當(dāng)，做好每一天、每一餐，用實(shí)際行動(dòng)傳承和發(fā)揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，向餐飲浪費(fèi)說不！團(tuán)餐托管

奔馳MFA餐廳員工在橫幅上簽字

本溪一中餐廳經(jīng)理接受本溪電視臺(tái)采訪

中國電投電力規(guī)劃院餐廳員工集體宣誓

中建七局員工展示“光盤”

海關(guān)總署餐廳員工集體宣誓

清河電科院餐廳的宣傳展架

中再保險(xiǎn)餐廳員工活動(dòng)合影